metodă similară cu sărarea umedă, dar care include o soluție de sare cu zahăr, condimente și uneori agenți de fermentare. Aceasta ajută la dezvoltarea aromelor complexe și la îmbunătățirea texturii cărnii.
metodă similară cu sărarea umedă, dar care include o soluție de sare cu zahăr, condimente și uneori agenți de fermentare. Aceasta ajută la dezvoltarea aromelor complexe și la îmbunătățirea texturii cărnii.
