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metodă similară cu sărarea umedă, dar care include o soluție de sare cu zahăr, condimente și uneori agenți de fermentare. Aceasta ajută la dezvoltarea aromelor complexe și la îmbunătățirea texturii cărnii.

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metodă similară cu sărarea umedă, dar care include o soluție de sare cu zahăr, condimente și uneori agenți de fermentare. Aceasta ajută la dezvoltarea aromelor complexe și la îmbunătățirea texturii cărnii.

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